|
 Hồ Thị Nguyệt Thu - homepage
HỒ THỊ NGUYỆT THU
Sinh năm: 1964 tại Mỹ tho
Cơ quan hiện làm việc : Bộ môn Phát triển sản phẩm
Khoa Công nghệ Thực phẩm
Trường Đại học Nông Lâm thành phố Hồ Chí Minh
Điện thọai (cơ quan) : 8 974 002
E-mail : hothinguyetthu@yahoo.fr ; nguyetthu@hcmuaf.edu.vn
ĐÀO TẠO
2009 Tốt nghiệp Tiến sĩ
Chuyên ngành : Khoa học về dinh dưỡng và sức khỏe
Đại học Bordeaux 1 - Pháp
Từ 11/2005 đến 11/2008
Tham gia khóa học đào tạo Tiến sĩ.
Chuyên ngành : Khoa học về Dinh dưỡng và sức khỏe.
Tên đề tài : « Khảo sát hệ vi sinh vật lactic của nem chua sản xuất tại miền nam Việt Nam – Nghiên cứu ảnh hưởng của việc cấy men giống lactic khởi động lên chất lượng của sản phẩm truyền thống này ».
Trường Đại học Bordaux 1 – Pháp.
Tháng 6/2003 Giấy chứng nhận về xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý môi trường theo tiêu chuẩn Việt Nam TCVN ISO 14001 :1998
QUATEST 3 – Cơ quan quản lý về Tiêu chuẩn hóa và chất lượng
Thành phố Hồ Chí Minh - Việt Nam
Tháng 8/2002 Giấy chứng nhận về thanh tra nội bộ và quản lý chất lượng phù hợp theo HACCP – GMP – ISO 9001:2000
VINATEST – Hiệp hội Phòng thí nghiệm của Việt Nam
Thành phố Hồ Chí Minh - Việt Nam
1999 Bằng Thạc sĩ Khoa học về Công nghệ thực phẩm.
Chuyên ngành : Chế biến Thịt.
Tên đề tài : "Chế biến Giò lụa truyền thống của Việt Nam - Khảo sát hiện trạng và đề nghị những công thức chế biến mới ».
Trường ENSIA-SIARC tại Montpellier thuộc Pháp.
HOẠT ĐỘNG NGHIÊN CỨU
Từ năm 1994 Nghiên cứu cải thiện qui trình chế biến và chất lượng sản phẩm thịt, đặc biệt nhắm tới các sản phẩm truyền thống của Việt Nam qua hợp tác nghiên cứu với các nhà chế biến tại miền nam Việt Nam.
Từ năm 2000 Khảo sát hiện trạng áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tại các xí nghiệp chế biến thực phẩm, đặc biệt đối với chế biến thịt và sữa.
2005 Chế biến thực phẩm đóng hộp từ thịt cá sấu nhằm tăng giá trị thặng dư cho thịt cá sấu nuôi lấy da tại thành phô Hồ Chí Minh.
Hợp tác với công ty cá sấu Hoa cà tại tp HCM.
2004 Nghiên cứu cải thiện chất lượng nem chua sản xuất tại miền nam Việt Nam.
Đề tài cấp bộ.
2003 Khảo sát ngành hàng thịt tại miền nam Việt Nam.
Tham gia dự án Vùng Aquitaine – Pháp.
2003 Điều tra đánh giá nhu cầu về đào tạo chuyên ngành của các xí nghiệp chế biến thực phẩm tại thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.
Tham gia Dự án CFMA (Centre de Formation des Métiers en Agro-alimentaire – Trung tâm đào tạo nghề về thực phẩm) của Lãnh sự quán Pháp tại tpHCM.
Từ 1998 đến 2000 Tham gia dự án của thành phố Hồ Chí Minh về :
“Làm sạch thịt và sản phẩm thịt chế biến tiêu thụ tại tpHCM.
Phần : Sản phẩm thịt chế biến”.
Từ 1997 đến 1999 Khảo sát chất lượng thịt tiêu thụ tại thành phố Hồ Chí MInh và tại tỉnh Tiền Giang qua hợp tác nghiên cứu với Chi cục Thú y thành phố Hồ Chí Minh và chi cục thú y Tiền Giang.
Số lần xem trang : 14945
Nhập ngày : 28-03-2008
Điều chỉnh lần cuối : 23-11-2009 Ý kiến của bạn về bài viết này
 BÀI GIẢNG PHẦN SỮA(19-12-2010)
BÀI GIẢNG PHẦN THỊT(19-12-2010) ĐỀ CƯƠNG ÔN THI LIÊN THÔNG CAO ĐẲNG LÊN ĐẠI HỌC MÔN BẢO QUẢN CHẾ BIẾN SẢN PHẨM ĐÔNG VẬT 2010(17-12-2010)
|
Đang xem 3
In trang này
Lên đầu trang
Gởi ý kiến